1. खाना पकाने के हर उपकरण की तरह, जिन सामग्रियों से बर्तन बनाए जाते हैं, वे उनके उपयोग में आसानी और विशिष्ट कार्यात्मक अनुप्रयोगों में बहुत बड़ी भूमिका निभाते हैं।

2. कुछ पर विचार करें: स्टेनलेस स्टील: आसान दृश्यता के लिए चिकनी, चमकदार सतह धातु।यह एक खराब गर्मी कंडक्टर है, लेकिन यह किसी भी प्रकार के भोजन के लिए पूरी तरह से गैर-प्रतिक्रियाशील और बहुत टिकाऊ है।यह कई प्रकार के खाद्य पदार्थों के लिए एक बहुत ही बहुमुखी खाना पकाने का उपकरण भी है।

3. एल्युमिनियम: वे स्टेनलेस स्टील की तुलना में तेजी से गर्म होते हैं, और आमतौर पर बहुत हल्के होते हैं, लेकिन उन्हें अधिक देखभाल की भी आवश्यकता होती है और अम्लीय, क्षारीय और सल्फर युक्त खाद्य पदार्थों के साथ बातचीत करने की उनकी क्षमता के कारण उन्हें साफ करना और बनाए रखना अधिक कठिन होता है।

4. कॉपर: एक महान गर्मी कंडक्टर, तांबा जल्दी गर्म होता है और आंख पर गर्म होता है।यह भोजन के साथ भी अत्यधिक प्रतिक्रियाशील है - अम्लीय और क्षारीय खाद्य पदार्थों के साथ खराब बातचीत करता है, लेकिन यदि बर्तनों को पंक्तिबद्ध किया जाता है और आप इसे अक्सर पर्याप्त पॉलिश करते हैं तो यह आपके लिए चलेगा।

5. नॉन-स्टिक कोटिंग: गर्मी और घर्षण के लिए उच्च प्रतिरोध, और उच्च चिपकने की संभावना वाले ठोस खाद्य पदार्थों के लिए उपयोगी।

6. कच्चा लोहा: धीरे-धीरे गर्म होता है लेकिन लंबे समय तक गर्मी बरकरार रखता है।इसे सुरक्षित रखने के लिए इसे नियमित रूप से सुखाने और तेल लगाने की आवश्यकता होती है, लेकिन इसे तामचीनी कोटिंग के साथ खरीदकर हल किया जा सकता है।