स्टेनलेस स्टील सबसे लोकप्रिय प्रकार का कुकवेयर उपलब्ध है - और अच्छे कारण के साथ लेकिन पेशेवरों के साथ-साथ विपक्ष को जानने से आपको अपना अगला कुकवेयर सेट चुनते समय अधिक सूचित निर्णय लेने में मदद मिलेगी।
लाभ
दीर्घ काल तक रहना- स्टेनलेस स्टील के भौतिक गुण इसे खरोंच, दरार, डिंग और डेंट के लिए प्रतिरोधी बनाते हैं।इसका मतलब है कि आपका कुकवेयर आने वाले कई सालों तक चलेगा।यह कई वर्षों तक अपनी अच्छी दिखने वाली चमक को बनाए रखते हुए खुरचना, चिप, जंग या धूमिल नहीं होगा।वास्तव में, यदि आपने कुकवेयर के गुणवत्ता वाले ब्रांड में निवेश किया है, तो यह संभावित रूप से आपके लिए जीवन भर चल सकता है।
दिखावट- स्टेनलेस स्टील के कुकवेयर सिर्फ अच्छे लगते हैं।यदि आपने कभी कुकवेयर सेट की तलाश में दुकानों को देखा है, तो आपको पता चल जाएगा कि वे अपनी चमकदार चमक के साथ कितने आकर्षक लगते हैं।यह स्टेनलेस स्टील मिश्र धातु में निकल के कारण होता है जिसका उपयोग कुकवेयर बनाने के लिए किया जाता है।हालांकि स्टेनलेस स्टील के कुकवेयर की खूबी यह है कि जब आप इसे घर लाते हैं और इसका इस्तेमाल करते हैं, तब भी कम से कम सफाई के साथ चमक बनी रहती है, यह वर्षों के उपयोग के माध्यम से उज्ज्वल और चमकदार रहता है।यहां तक कि अगर यह थोड़ा सुस्त होने लगे, तो आप इसे फिर से जीवंत करने के लिए बारकीपर्स फ्रेंड जैसे उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं।
बहुमुखी प्रतिभा- क्योंकि स्टेनलेस स्टील के कुकवेयर एसिड या क्षारीय खाद्य पदार्थों के साथ प्रतिक्रिया नहीं करते हैं, इसका मतलब है कि इसे बिना किसी डर के सभी प्रकार के खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है कि धातु गड्ढे या खराब हो जाएगी।हालाँकि, सुनिश्चित करें कि आप अम्लीय खाद्य पदार्थों को स्टेनलेस स्टील के पैन में लंबे समय तक नहीं छोड़ते हैं क्योंकि अभी भी नुकसान होने की संभावना है।यदि आप बहुत अधिक नमकीन या अम्लीय खाद्य पदार्थों के साथ खाना बनाते हैं तो आप 316 सर्जिकल स्टील ग्रेडेड कुकवेयर खरीदने पर विचार कर सकते हैं।
खरीदने की सामर्थ्य- इसके सभी फायदों के लिए, यह अभी भी उचित मूल्य और सभी बजटों के अनुरूप मूल्य सीमा में है।एक पूरा सेट $ 100 से कम में खरीदा जा सकता है और सभी तरह से हजारों डॉलर तक हो सकता है।
साफ करने के लिए आसान- मुझे लगता है कि ज्यादातर लोग इस बात से सहमत हैं कि उदाहरण के लिए तांबे या नंगे कच्चा लोहा जैसे अन्य प्रकार के कुकवेयर की तुलना में स्टेनलेस स्टील को साफ करना बहुत आसान है।यहां तक कि अगर आप भोजन पर अटक गए हैं, तो आप बिना नुकसान पहुंचाए सतह को साफ करने के लिए नायलॉन स्कॉरर का उपयोग कर सकते हैं।(मोटे धातु के स्कॉरर्स का उपयोग करने से बचें क्योंकि यह सतह को नुकसान पहुंचा सकता है।) आप इसे डिशवॉशर में भी डाल सकते हैं, लेकिन इस बात से अवगत रहें कि हालांकि स्टेनलेस स्टील को डिशवॉशर में डालना सुरक्षित माना जाता है, फिर भी इसमें समय के साथ सुस्त होने की क्षमता होती है।यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका सेट डिशवॉशर सुरक्षित है, मैनुअल से जांचें या आपके द्वारा खरीदे गए कुकवेयर के निर्माता से संपर्क करें।
आसान देखभाल- कॉपर कुकवेयर और नंगे कास्ट आयरन के विपरीत, स्टेनलेस स्टील के कुकवेयर की देखभाल करना बहुत आसान है।इसे चमकाने की आवश्यकता नहीं है (हालाँकि आप चाहें तो ऐसा कर सकते हैं) क्योंकि यह इसकी चमक को बनाए रखता है और आपको इसे ऐसे सीज़न करने की ज़रूरत नहीं है जैसे आप लोहे के कुकवेयर को कास्ट करेंगे।
यह गैर प्रतिक्रियाशील है- स्टेनलेस स्टील की खूबी यह है कि यह गैर-प्रतिक्रियाशील है।इसका मतलब यह है कि जब आप अपना खाना पकाते हैं, तो आपको न तो धातु का स्वाद मिलेगा और न ही आपके भोजन का रंग बदलेगा जो कि कच्चा लोहा, एल्यूमीनियम या तांबे के बर्तन के साथ हो सकता है।
अच्छा वजन- ज्यादातर कुकवेयर भारी होते हैं।यह आमतौर पर गुणवत्ता वाले कुकवेयर का संकेत है लेकिन स्टेनलेस स्टील की तुलना कास्ट आयरन कुकवेयर की तुलना में की जाती है।इससे रसोई के साथ काम करना और उसके आसपास पैंतरेबाज़ी करना आसान हो जाता है।
पर्यावरण के अनुकूल- यह पर्यावरण के अनुकूल भी है - सभी नए स्टेनलेस स्टील के आधे से अधिक स्क्रैप धातु से बना है जिसे पिघलाया और पुनर्नवीनीकरण किया गया है।
खुद से उपचार- ज्यादातर मामलों में, स्टेनलेस स्टील के कुकवेयर में क्रोमियम होता है जो स्व-उपचार गुण प्रदान करता है।जब स्टेनलेस स्टील को खरोंच दिया जाता है, तो क्रोमियम ऑक्साइड एक नई परत बनाता है और इस प्रकार नीचे की परत की रक्षा करता है।फिर भी, आपको अभी भी अपने स्टेनलेस स्टील पर धातु के स्कॉरर्स का उपयोग करने से बचना चाहिए क्योंकि इसमें गहरी खरोंच बनाने की क्षमता होती है जिसे ठीक नहीं किया जा सकता है।
सॉस बनाने के लिए बढ़िया- स्टेनलेस स्टील कारमेलाइज़ेशन बनाने के लिए तलने के लिए बहुत अच्छा है जो कुछ बेहतरीन सॉस और ग्रेवी बनाता है।
नुकसान
यह ऊष्मा का कुचालक है- स्टेनलेस स्टील अपने आप में गर्मी का बहुत खराब संवाहक है।इसका मतलब यह है कि यह एल्यूमीनियम या तांबे के रूप में तेजी से गर्म नहीं होता है।अब इससे पहले कि आप बंद करें और सोचें कि आप अब स्टेनलेस स्टील नहीं खरीदेंगे, पढ़ना जारी रखें क्योंकि यह एक नुकसान है, ज्यादातर कुकवेयर कंपनियों ने विनिर्माण प्रक्रिया में अन्य धातुओं को जोड़कर इसे हासिल कर लिया है।
यह समान रूप से गर्मी वितरित नहीं करता है- कुकवेयर की बात करें तो हीट डिस्ट्रीब्यूशन भी बेहद जरूरी है।आप नहीं चाहते कि आपके स्टेक का एक हिस्सा अच्छी तरह से पका हो और दूसरा आधा पक गया हो।लेकिन फिर से, पिछले नुकसान की तरह, कुकवेयर कंपनियों ने इस एक के आसपास भी हासिल कर लिया है और साथ ही हम नीचे पता लगाएंगे।
खाना चिपक सकता है- नॉन-स्टिक कुकवेयर के विपरीत, स्टेनलेस स्टील के कुकवेयर से खाना चिपक सकता है।ऐसा होने से बचना एक कला है, लेकिन ज्यादातर लोग कुछ ऐसा चाहते हैं जिसके बारे में उन्हें परेशान न होना पड़े इसलिए नॉन-स्टिक कुकवेयर की लोकप्रियता।
गर्मी का संचालन करने में खराब होने पर यह इतना लोकप्रिय क्यों है?
भले ही स्टेनलेस स्टील गर्मी का एक खराब संवाहक है और इसमें बहुत कम गर्मी वितरण होता है, स्टेनलेस स्टील के कुकवेयर को तांबे या एल्यूमीनियम का एक आंतरिक कोर देकर इस समस्या को दूर किया जाता है।तो यह आमतौर पर स्टेनलेस स्टील की एक परत है, फिर एल्यूमीनियम या तांबे की एक परत और फिर स्टेनलेस स्टील की एक और परत है।इसका मतलब है कि तांबा या एल्यूमीनियम आपके भोजन के संपर्क में नहीं आते हैं, वे केवल बेहतर गर्मी वितरण और चालकता प्रदान करने के लिए हैं।
पोस्ट करने का समय: जून-03-2019